万能調味料「手づくりハーブソルト」を使った超簡単レシピで料理のレパートリーUP術

2019.05.24料理 , ハーブの楽しみ方

毎日料理をしていれば日に日にレパートリーも減り、献立を決めるのにも一苦労。
できるだけ健康的なものを作りたいし…となると手間もかかって大変。

毎日忙しく過ごす女性にとって、「時短」「簡単」「でも美味しい」は絶対条件ですよね。
そんな方々に自信を持っておすすめしたい魔法の調味料があります。
それが、「ハーブソルト」

今回はその「ハーブソルト」の作り方から、おすすめレシピまで詳しくご紹介します。

ハーブソルトとは

ハーブソルトとは細かく刻んだハーブと塩をお好みで混ぜるだけで簡単に作れる調味料。
入れるハーブの組み合わせによってお好みの味にアレンジできるのが大きな魅力です。
また、肉、魚、野菜などお好みの料理に一振りするだけで簡単に美味しく仕上がるのが嬉しいポイント。

ハーブソルトの作り方

基本的にはお好みのハーブで作っていただけますが、今回は二種類のハーブソルトのレシピをご紹介します。慣れてきたら、カレーパウダーや柑橘類の皮などを加えてアレンジしてみるのもおすすめです♪

ローズマリー×タイム

【材料】
・塩30g
・タイム10g(使用するのは葉のみ)
・ローズマリー10g(使用するのは葉のみ)

【作り方】
(1)ハーブに水気がある場合は電子レンジでラップをせずに加熱し、乾燥させる
(2)乾燥したハーブを細かく刻みます。フードプロセッサーなどにいれてもOK
(3)塩と軽く混ぜ合わせて完成

バジル×パセリ

【材料】
・塩30g
・バジル10枚
・イタリアンパセリ5本

【作り方】
(1)イタリアンパセリは茎を取り除き、バジルと一緒にラップをせずに電子レンジで加熱し乾燥させます。
(2)乾燥したハーブをすり鉢に移し、細かくします。
(3)塩と軽く混ぜ合わせば完成

※フレッシュを使用する場合は、保存瓶に入れ冷蔵庫で保管してできるだけ早く使いきりましょう。

ハーブソルトを使った簡単レシピ

ハーブソルトを使ったレシピの醍醐味は、とってもシンプルなのに素材そのものの味を美味しくいただけるところ。ヘルシーなのでダイエットに取り入れてみるのも◎

フレッシュサラダ

【材料】(お好みで)
・トマト
・グリーンレタス
・モッツァレラチーズ
・オリーブ
・きゅうり
・オリーブオイル大さじ1
・カットレモン(またはレモン汁)
・ハーブソルト

【作り方】
(1)野菜とチーズを食べやすいい大きさにカットし、お皿に盛りつけます。
(2)オリーブオイルをまんべんなくかけ、レモンを絞りハーブソルとをお好みの量まぶすだけ。

とても簡単ですが、ドレッシングを使用するよりヘルシーにいただけます。

ガーリックハーブソルトトースト

【材料】
・お好みのパン
・すりおろしニンニク
・オリーブオイル
・ハーブソルト

【作り方】
(1)お好みのパンをスライスし、すりおろしニンニクを塗りトースト
(2)オリーブオイルを塗ってからハーブソルトをまぶせば完成

忙しい朝や、ワインやお酒のおつまみにピッタリです♪

ハーブチキン

【材料】
・鶏むね肉
・ハーブソルト
・オリーブオイル(お好み)

【作り方】
オリーブオイルで焼いた鶏むね肉をスライスし、ハーブソルトをまぶすだけ。
さっぱりいただきたい場合は、茹でた鶏むね肉をスライスし、オリーブオイルとハーブソルトをまぶすとGOOD!
ハーブソルトは鶏だけでなく、豚、牛にも相性抜群です!

まとめ

ハーブソルトを使うだけで料理のレパートリーも広がり、急なおもてなしや、忙しい朝にも大活躍してくれます。レパートリーのマンネリを感じてきたら、ぜひハーブソルトを取り入れてみて!

 

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